【自家製ンドゥイヤ】

イタリア、カラブリア州のシンボル的サラミ。

挽いた豚肉、塩、唐辛子を練り込みスモークをかけてから乾燥、熟成かけております。

熟成香漂うサラミとトマトを合わせパスタとして仕上げております。

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