ABOUTCA'D'OROについて

「CA’D'ORO」・・・北イタリア ヴェネト州 水の都ヴェネツィアにある15世紀のゴシック建築の傑作「黄金の館」

当店の黄金・・・「Polenta」ポレンタ
とうもろこしの粉を丹念に練って作る同州の郷土料理
黄金色につややかに輝く滋味深い味わい。

そして、CA'D'OROだからこそ味わえる「Salume」加工肉と「Carne」肉料理を思う存分イタリア料理でお楽しみください。

CONTACTご予約・お問い合わせ

ご予約・お問い合わせはお電話・webにて承っております。
webからは24時間いつでもご予約いただけます。

082-530-1948

【営業時間】18:00 ~ L.O.22:00 【定休日】 日曜日・第3 月曜日

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SHOP加工肉の販売について

CA'GINOから始まった当社の加工肉をより多くの方にご賞味いただけるよう、加工肉工房「Bottega don Ciccia (ボッデ ガドン チッチャ)」をオープンしました。

Bottega don Cicciaの商品は、店舗・ネットショップにてお買い求めいただけます。
ホームパーティーや御中元、御歳暮等にご利用いただけたら幸いです。

COMPANY会社概要

会社名 株式会社taverna gabbiano タヴェルナ ガッビアーノ
所在地 〒730-0022 広島県広島市中区銀山町11−3 第二プロメスビル
設立 2012年
事業内容 飲食店経営及び食肉製品の製造・販売
店舗 CA’D’ORO カドーロ [イタリア料理店]
所在地.〒730-0022 広島県広島市中区銀山町11−3 第二プロメスビル1階
営業時間.18:00~L.O. 22:00
定休日.日曜日・第3月曜日
TEL.082-530-1948
HP. http://cadoro.ca-gino.com/
店舗 CA’GINO カジーノ [ヨーロッパ料理店]
所在地.〒730-0022 広島県広島市中区銀山町11−3 第二プロメスビル2階
営業時間.【月~木】18:00~02:00 (L.O.01:00) 【金・土・祝前日】18:00~03:00 (L.O.02:00)
定休日.日曜日・第3月曜日
TEL.082-245-0611
HP. http://ca-gino.com/
工房 Bottega don Ciccia ボッテガ ドン チッチャ [加工肉工房]
所在地.〒730-0022 広島県広島市中区銀山町11−3 第二プロメスビル3階
営業時間.18:00~L.O. 22:00
定休日.日曜日・第3月曜日
TEL.082-245-0611
HP. http://bottegadonciccia.com/

ACCESSアクセス

〒730-0022 広島県広島市中区銀山町11−3 第二プロメスビル1F
広島電鉄 銀山町駅より徒歩3分

STORYCA'D'OROの歴史

1930年 かもめ食堂 創業
系列店「CA’GINO」、「CA’D'ORO」の前身。現在の平和公園がある場所でシェフの祖母達姉妹の営む大賑わいの食堂でした。
1977年 シェフ神岡 学誕生
1995年~ 広島の日本料理から料理の経験をはじめ、その後渡欧を繰り返す。
イタリア ヴェネト「La Ragnatela」で研鑽を積み、現京都「Bini」シェフ中本敬介氏に召集され、スイス ザンクトガレン「Segreto」スーシェフに就任
2009年 「CA’GINO」創業
2012年 「株式会社 taverna gabbiano」設立
和訳すると「かもめ食堂」祖母達への想いを込めて
2014年 「CA’GINO」を現在の場所に移転
「CA’D’ORO」創業
2015年 食肉製品製造業広島市第1号取得
2016年 加工肉専門工房「Bottega don Ciccia」設立
国際ハム・ソーセージコンテスト(DLG)にて金・銀・銅 計10個のメダルを受賞