モッツァレッラのようにパスタフィラータという製法で作られる。

切り開くと中から濃厚な生クリームがとろっと出てくる。ミルクの新鮮さが保たれている。

イタリア国内では「PAT(Prodotto agroalimentare tradizionale,伝統農業食品)に指定。 

多くのお客様にご好評頂いております。

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